Projekt jest współfinansowany z Funduszy Europejskich w ramach programu FEPZ.01.01-IZ.00-001/23.
Resko Sp. z o.o. realizuje innowacyjny projekt badawczo-rozwojowy, którego celem jest opracowanie nowoczesnej i przyjaznej dla środowiska metody ekstrakcji astaksantyny ze skorup krewetek z wykorzystaniem technologii nadkrytycznego dwutlenku węgla (SC-CO₂). Projekt koncentruje się na osiągnięciu wysokiej wydajności procesu, zachowaniu wysokiej jakości astaksantyny oraz minimalizacji wpływu na środowisko poprzez wyeliminowanie szkodliwych rozpuszczalników i ograniczenie zużycia energii.
Dzięki realizacji tego projektu Resko stanie się pionierem w zakresie ekologicznych metod ekstrakcji astaksantyny, zwiększając swoją konkurencyjność rynkową przy jednoczesnym wspieraniu zasad zrównoważonego rozwoju.
Wartość projektu: 1 906 383,36 PLN
Wkład Funduszy Europejskich: 1 207 626,62 PLN
Projekt ma na celu wypromowanie nowej linii produktów z krewetek bez konserwantów, pozbawionych fosforanów, antybiotyków czy wzmacniaczy smaku, które spełniają najwyższe standardy jakości, higieny i bezpieczeństwa żywności. Inicjatywa skupia się na edukowaniu konsumentów oraz podnoszeniu świadomości na temat korzyści zdrowotnych i środowiskowych płynących z wyboru produktów pochodzących ze zrównoważonej akwakultury i rybołówstwa.
Projekt prowadzony jest na szczeblu międzynarodowym i skierowany przede wszystkim na rynki w Niemczech, Belgii i Holandii, gdzie świadomość konsumentów i popyt na produkty z tzw. „czystą etykietą” (clean-label) są szczególnie wysokie, zwłaszcza w sektorze mięsnym, choć niekoniecznie w segmencie owoców morza. Wypełniając tę lukę, inicjatywa dąży do wypozycjonowania krewetek z czystą etykietą jako świadomej alternatywy.
Głównym celem jest zwiększenie rozpoznawalności nowej linii produktów z krewetek z czystą etykietą oraz promowanie zrównoważonego rybołówstwa i akwakultury jako odpowiedzialnych wyborów konsumenckich. Projekt ma również na celu wsparcie branży i rozwój rynku owoców morza poprzez działania marketingowe skoncentrowane na budowaniu świadomości i edukacji konsumentów na temat korzyści płynących ze zrównoważonych owoców morza.
Projekt jest skierowana do szerokiego grona odbiorców, w tym do:
Szczególny nacisk kładzie się na Niemcy, Belgię i Holandię, z potencjałem ekspansji na inne rynki europejskie, na których istnieje zapotrzebowanie na owoce morza spełniające standardy czystej etykiety.
W ramach projektu zrealizowane zostaną następujące działania:
Kluczowe spodziewane wyniki obejmują:
Projekt wpisuje się w szersze działania marketingowe wspierające organizację i rozwój rynku owoców morza, kładąc nacisk na edukację konsumentów przy jednoczesnym zachowaniu silnego ukierunkowania na jakość, higienę i bezpieczeństwo żywności.
Całkowita wartość projektu: 388 018,05 PLN
Dofinansowanie z EFMRA: 113 674,43 PLN
Strona internetowa programu: www.rybactwo.gov.pl
Nabór wniosków: FEPZ.01.02-IZ.00-001/24
Program: Fundusze Europejskie dla Pomorza Zachodniego 2021–2027
Priorytet 1: Fundusze Europejskie na rzecz przedsiębiorczego Pomorza Zachodniego
Działanie 1.2: Małe projekty B+R
Nr projektu: FEPZ.01.02-IZ.00-0015/24
Celem projektu jest zlecenie jednostce badawczej opracowania innowacyjnej technologii odzyskiwania białka z pancerzy krewetek z wykorzystaniem metody izoelektrycznej solubilizacji/precypitacji (ISP). Prace badawczo-rozwojowe (B+R) obejmują dostosowanie tej metody do specyficznych właściwości pancerzy krewetek oraz optymalizację parametrów procesu, takich jak pH, temperatura i czas w warunkach chłodniczych, w celu zachowania właściwości funkcjonalnych białka. Proces powinien osiągnąć IX poziom gotowości technologicznej (TRL IX), co oznacza, że jest w pełni gotowy do wdrożenia przemysłowego.
Kluczowe funkcjonalności procesu obejmują:
Bezpieczeństwo mikrobiologiczne – proces zapewni bezpieczne wykorzystanie białka w przemyśle spożywczym i paszowym.
Czystość białka – uzyskanie białka o wysokiej czystości, wolnego od pozostałości chityny i innych zanieczyszczeń.
Stabilność technologiczna białka – zachowanie właściwości technologicznych umożliwiających dalsze przetwarzanie, przechowywanie i transport w warunkach mroźniczych.
Grupę docelową projektu stanowią producenci pasz dla zwierząt, którzy są głównymi odbiorcami białka odzyskanego z pancerzy krewetek. Producenci ci działają głównie w sektorze pasz dla zwierząt gospodarskich, w tym drobiu, trzody chlewnej i ryb hodowlanych. Producenci pasz, zwłaszcza na rynkach europejskich, w coraz większym stopniu koncentrują się na zrównoważonych i ekologicznych źródłach składników, co odzwierciedla rosnący popyt na naturalne, wysokiej jakości białka pozyskiwane z alternatywnych źródeł.
Wartość projektu: 282 900,00 PLN
Dofinansowanie z UE: 195 500,00 PLN
Nabór wniosków: FEPZ.01.02-IZ.00-001/24
Program: Fundusze Europejskie dla Pomorza Zachodniego 2021–2027
Priorytet 1: Fundusze Europejskie na rzecz przedsiębiorczego Pomorza Zachodniego
Działanie 1.2: Małe projekty B+R
Nr projektu: FEPZ.01.02-IZ.00-0016/24
Projekt polega na przeprowadzeniu usług B+R mających na celu opracowanie innowacyjnej technologii zautomatyzowanego obierania krewetek z gatunku Pandalus borealis, przygotowanych do obierania ręcznego. Badania skupią się na zaprojektowaniu i przetestowaniu prototypowego urządzenia, które umożliwi skuteczne oddzielenie pancerza od mięsa przy jednoczesnym zachowaniu integralności warstwy kolagenowej, odpowiedzialnej za smak, teksturę i kolor mięsa.
Zakres badań obejmuje:
Opracowanie technologii dostosowanej do specyficznych cech surowca, takich jak naturalne zakrzywienie spowodowane stężeniem pośmiertnym (rigor mortis) oraz ścisłe przyleganie pancerza do mięsa.
Zaprojektowanie delikatnych mechanizmów usuwania pancerza, które minimalizują uszkodzenia mięsa i umożliwiają uzyskanie jakości porównywalnej z obieraniem ręcznym.
Stworzenie prototypowego urządzenia integrującego kluczowe komponenty technologiczne, w tym precyzyjne pozycjonowanie krewetek, mechanizmy oddzielania pancerza oraz systemy kontroli procesu.
Przetestowanie prototypu w rzeczywistych warunkach, w tym z udziałem użytkowników końcowych – pracowników zakładu. Testy te mają na celu potwierdzenie skuteczności, trwałości i ergonomii rozwiązania.
Realizacja tych działań doprowadzi do osiągnięcia IX poziomu gotowości technologicznej (TRL IX), co oznacza pełną walidację technologii w środowisku operacyjnym.
Projekt jest skierowany przede wszystkim do zakładu przetwórstwa krewetek Resko Sp. z o.o., który, jako bezpośredni odbiorca technologii, wdroży innowacyjny, zautomatyzowany proces obierania krewetek Pandalus borealis. Automatyzacja nie zmieni jakości produktu końcowego, zapewniając tym samym ciągłość oferty premium dla klientów hurtowych w krajach Beneluksu, Skandynawii i północnych Niemczech – w tym dla partnerów takich jak Borio Hoster, Axfood, Lidl i Netto.
Pośrednimi beneficjentami są również pracownicy firmy, którzy zyskają lepsze warunki pracy, większe bezpieczeństwo i lepszą ergonomię dzięki nowoczesnym rozwiązaniom. Projekt stanowi odpowiedź na potrzebę wydajnej, nowoczesnej i zrównoważonej produkcji, bez wpływu na doświadczenia konsumenta końcowego.
Wartość projektu: 270 600,00 PLN
Dofinansowanie z UE: 187 000,00 PLN
Nabór wniosków: FEPZ.01.02-IZ.00-001/24
Program: Fundusze Europejskie dla Pomorza Zachodniego 2021–2027
Priorytet 1: Fundusze Europejskie na rzecz przedsiębiorczego Pomorza Zachodniego
Działanie 1.2: Małe projekty B+R
Nr projektu: FEPZ.01.02-IZ.00-0017/24
Projekt polega na przeprowadzeniu usług B+R mających na celu opracowanie opakowania monomateriałowego o wysokich właściwościach barierowych, przeznaczonego do przechowywania mięsa krewetek. Prace badawcze obejmują stworzenie innowacyjnego materiału opakowaniowego wykonanego w całości z polipropylenu (PP) lub polietylenu (PE), spełniającego standardy środowiskowe, technologiczne i mikrobiologiczne, oraz osiągnięcie IX poziomu gotowości technologicznej (TRL IX), co pozwoli na pełne wdrożenie przemysłowe.
Kluczowe funkcjonalności opakowania obejmują:
Strukturę monomateriałową, która umożliwia łatwy recykling i jest zgodna z unijnymi przepisami PPWR.
Wysokie właściwości barierowe, umożliwiające przechowywanie mięsa krewetek w warunkach chłodniczych przez co najmniej 50 dni bez użycia konserwantów.
Kompatybilność z technologią HPP (High Pressure Processing), co gwarantuje, że opakowanie wytrzyma ekstremalne warunki procesu wysokociśnieniowego przy jednoczesnym utrzymaniu bezpieczeństwa mikrobiologicznego produktu.
Projekt skierowany jest przede wszystkim do przemysłowych użytkowników opakowań, takich jak producenci folii oraz zakład przetwórczy Resko Sp. z o.o., którzy wymagają nowoczesnych rozwiązań monomateriałowych, kompatybilnych z technologią HPP i zgodnych z regulacjami UE (PPWR).
Projekt odpowiada również na potrzeby skandynawskich sieci handlowych, które poszukują ekologicznych, łatwych w recyklingu opakowań oraz produktów o wydłużonym okresie przydatności do spożycia bez dodatku konserwantów. Konsumenci końcowi są beneficjentami pośrednimi – zyskają oni bezpieczniejsze i bardziej zrównoważone produkty, choć ich opinie nie są głównym obiektem zainteresowania na tym etapie projektu.
Wartość projektu: 240 648,41 PLN
Dofinansowanie z UE: 166 322,47 PLN
Program: Krajowy Plan Odbudowy i Zwiększania Odporności (KPO) – Działanie A1.4.1
W ramach projektu firma Resko Sp. z o.o. zainwestowała w nowoczesną linię naważająco-pakującą, dostosowaną do potrzeb hurtowej dystrybucji produktów rybołówstwa i akwakultury.
Nowo pozyskana technologia znacząco zwiększyła wydajność procesu pakowania krewetek, umożliwiając automatyczne porcjowanie i pakowanie w opakowania jednostkowe z wysoką precyzją. Projekt przyczynił się do skrócenia łańcucha dostaw, poprawy wydajności operacyjnej oraz wzmocnienia pozycji firmy w międzynarodowym handlu hurtowym.
Inwestycja została dofinansowana w ramach KPO i wpisuje się w cele związane z dywersyfikacją oraz zwiększaniem odporności podmiotów uczestniczących w rolno-spożywczym łańcuchu dostaw.
Wartość projektu: 938 700,21 PLN
Dofinansowanie z UE: 381 585,45 PLN
